Gordon's: ต้นตำรับผู้สร้างตำนาน London Dry
สรุปสั้น ๆ: Gordon's London Dry Gin อาจไม่ใช่จินฟูลสปีด แต่ด้วยความเรียบง่ายและความเสถียรของรสชาติ มันจึงยังเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับ Gin & Tonic และค็อกเทลที่ต้องการโครงสร้างสะอาด
Gordon's London Dry Gin ที่ไม่เคยวูบไหวตามเทรนด์ เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่บาร์เทนเดอร์และนักดื่มทั่วโลกมักหยิบขึ้นมาทุกครั้งเมื่อคำถามคือ "จินไหนที่ดื่มง่ายและมั่นใจได้"
จุดเริ่มต้นเมื่อ 250 ปีก่อน
ปี 1769 Alexander Gordon ชาวสกอตเริ่มกลั่นจินในลอนดอน โดยใช้สูตรจินแห้งที่คัดสรรน้ำคุณภาพสูงเป็นหัวใจสำคัญ สูตรนั้นยังเป็นรากฐานของ Gordon's London Dry Gin จนถึงทุกวันนี้
ความสำเร็จในยุคนั้นเกิดขึ้นจากการที่กองทัพเรืออังกฤษนำขวดจินของ Gordon's ออกเดินเรือทั่วโลก ทำให้ชื่อเสียงขยายไกลไปถึงเอเชียและอเมริกา และยังทำให้แบรนด์ได้รับ Royal Warrant จากราชสำนักอังกฤษหลายครั้งในเวลาต่อมา
London Dry Gin คืออะไร
London Dry Gin ไม่ใช่สถานที่ผลิต แต่มันคือกฎของกระบวนการผลิต: ผลิตจากสมุนไพรธรรมชาติทั้งหมด กลั่นแล้วเสร็จด้วยการปรุงรสภายในกระบวนการกลั่น ห้ามเติมน้ำตาลหรือกลิ่นสังเคราะห์หลังกลั่น
Gordon's เลือกยึดหลักนี้มาตลอด ทำให้ทุกขวดมีรสแห้งและคม พร้อมกลิ่นจูนิเปอร์ชัดเจน และยังช่วยให้จินออกไปได้ไกลจากแก้ว Gin & Tonic ไปสู่ค็อกเทลอื่นอย่าง Dry Martini และ Negroni
โครงสร้างรสชาติของ Gordon's
รสของ Gordon's คือความเรียบง่ายที่คิดมาแล้ว: จูนิเปอร์นำ ตามด้วยซิตรัสและสมุนไพรอ่อน ๆ ก่อนจบด้วยความแห้งและสะอาด จุดนี้ทำให้มันเป็นจินที่เข้ากับโทนิกได้อย่างมั่นใจ
แม้ว่าดีกรีในบางตลาดจะต่างกัน (เช่น อังกฤษ 37.5% และสหรัฐฯ 40%) แต่สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนคือโปรไฟล์รสที่คาดเดาได้ ซึ่งเป็นเหตุผลให้บาร์เทนเดอร์ชอบใช้ Gordon's เป็นฐาน
อยากให้ช่วยเลือกจินที่เข้ากับแก้วของคุณ
บอกเราว่าชอบ Gin & Tonic แบบไหน ทีม LIQ9 จะช่วยแนะนำสูตรและจินที่เหมาะ
Gordon's กับ Gin & Tonic
ถ้าจะมีแก้วที่ทำให้ Gordon's ดังระดับโลก มันคือ Gin & Tonic จินแห้งและสะอาดของ Gordon's เปิดให้โทนิกเป็นพระเอก และให้การ์นิชอย่างมะนาวหรือแตงกวาเคลียร์รสได้ดี สัดส่วนมาตรฐานช่วยให้ Gin & Tonic ของ Gordon's ออกมาใสและสดชื่น
สูตร Gin & Tonic ฉบับคลาสสิก
50 ml Gordon's London Dry Gin
150 ml โทนิกวอเตอร์เย็นจัด
น้ำแข็งก้อนใหญ่ใส
มะนาวฝานหรือแตงกวาแผ่นบางสำหรับการ์นิช
ใส่น้ำแข็งให้เต็มแก้วก่อน รินจินลงไป แล้วเติมโทนิกช้า ๆ ตามขอบแก้วเพื่อรักษาความซ่า จากนั้นคนเบา ๆ เพียงครั้งเดียวก็พร้อมเสิร์ฟ
Gordon's ในค็อกเทลคลาสสิก
ด้วยโครงสร้างที่ชัดเจน Gordon's เป็นจินที่บาร์เทนเดอร์คว้าใช้บ่อยในค็อกเทลคลาสสิก เช่น
Dry Martini: จินกับดราย เวอร์มุต เพิ่มความคมให้แก้วมาร์ตินี
Negroni: จินกับ Campari และเวอร์มุตหวาน สร้างสมดุลของขมและหวาน
Tom Collins: จิน มะนาว ไซรัป และโซดา สดชื่นง่าย
คำถามที่พบบ่อย
Gordon's เป็นจินแบบไหน
Gordon's เป็น London Dry Gin ซึ่งเน้นความแห้งและรสชาติที่มาจากการกลั่นสมุนไพรธรรมชาติ ไม่เติมน้ำตาลหรือกลิ่นภายหลัง
Gordon's แตกต่างจาก Tanqueray ยังไง
ทั้งคู่เป็น London Dry Gin แต่โดยทั่วไป Gordon's จะเน้นความเรียบง่ายและเข้าถึงง่ายกว่า ขณะที่ Tanqueray มักให้สัมผัสสมุนไพรที่เข้มขึ้น
จะใช้ Gordon's ทำ Gin & Tonic แบบไหนดี
ใช้สัดส่วนจิน 1 ส่วนต่อโทนิก 3 ส่วน น้ำแข็งก้อนใหญ่ และมะนาวฝาน เพื่อให้ได้รสสดใสและสะอาด
Gordon's เหมาะกับค็อกเทลไหน
เหมาะกับค็อกเทลคลาสสิกที่ต้องการฐานจินสะอาด เช่น Dry Martini, Negroni, และ Tom Collins
อ่านต่อ
อยากได้สูตรจินเฉพาะตัว
บอกเราว่าชอบรสแบบไหน ทีม LIQ9 จะช่วยแนะนำจินและสูตรที่ใช่