Bruichladdich ผู้สร้างความแตกต่างของ Islay Single Malt
ในดินแดนที่ถูกขนานนามว่า “อาณาจักรแห่งควันพีท” แห่งสกอตแลนด์ — เกาะ Islay คือบ้านของวิสกี้สายควัน (Peated Whisky) ที่เต็มไปด้วยกลิ่นถ่านไม้ ทะเล และความทรงจำในแก้ว แต่ท่ามกลางกลุ่มโรงกลั่นที่โด่งดังในเรื่องกลิ่นรมควันอย่าง Laphroaig, Ardbeg และ Lagavulin นั้น กลับมีหนึ่งชื่อที่เลือกจะ “ไม่เดินตาม” เส้นทางเดิม — ชื่อของโรงกลั่นนั้นคือ Bruichladdich (อ่านว่า บรู-คลัด-ดี้)
จุดยืนที่ต่าง…ตั้งแต่วันแรกที่เริ่มต้นใหม่
Bruichladdich ก่อตั้งครั้งแรกในปี 1881 แต่กลับถูกปิดตัวลงในช่วงยุควิกฤตของอุตสาหกรรม จนกระทั่งปี 2001 โรงกลั่นแห่งนี้ได้ “ฟื้นคืนชีพ” อีกครั้งภายใต้ปรัชญาใหม่ที่กล้าแตกต่าง:
“สร้างวิสกี้ที่สะท้อน terroir และความโปร่งใส — โดยไม่จำเป็นต้องพึ่งพีกควัน”
พวกเขาเลือกใช้ข้าวบาร์เลย์ปลูกในสกอตแลนด์ 100% (และแม้แต่บน Islay เองในบางรุ่น) กลั่นด้วย copper still แบบโบราณ และใช้ถังหลากหลายจากทั่วโลก โดยไม่กรองเย็น ไม่แต่งสี และไม่ปกปิดอะไรจากผู้ดื่ม
“Classic Laddie” – Unpeated จากเกาะพีท
ผลงานไอคอนิกอย่าง The Classic Laddie เป็น Islay Single Malt ที่ไม่มีการรมควันเลย – สร้างความประหลาดใจให้กับนักดื่มที่คุ้นกับควันหนา ๆ จากวิสกี้เกาะนี้ กลับพบกับกลิ่นหอมของแอปเปิล ดอกไม้ทะเล และโน้ตแร่แบบสดใส
นี่คือ Bruichladdich – วิสกี้ที่กล้าสร้างตัวตนใหม่บนแผ่นดินเก่า และสะท้อน “ธรรมชาติของ Islay” ออกมาในแบบที่ใครก็คาดไม่ถึง
มากกว่าแค่ “ไม่มีควัน” – การทดลองที่ไม่หยุดนิ่ง
Bruichladdich ไม่ได้หยุดเพียงแค่ Classic Laddie พวกเขายังสร้างสรรค์โปรเจกต์สุดล้ำ เช่น
✔ Port Charlotte – Peated whisky สายดุดันสำหรับคนรักควัน
✔ Octomore – วิสกี้ที่ได้รับการยกย่องว่า “รมควันที่สุดในโลก”
✔ Bere Barley / Islay Barley – วิสกี้ที่ทดลองกับพันธุ์ข้าวและ terroir อย่างจริงจัง
ทั้งหมดนี้สะท้อนจิตวิญญาณของโรงกลั่นที่ไม่ใช่แค่ “ทำวิสกี้” แต่คือ “ทำวิสกี้อย่างมีคำถาม” กับทุกกระบวนการ
Bruichladdich The Classic Laddie
แม้เกาะ Islay จะเป็นที่รู้จักในฐานะ “อาณาจักรแห่งควันพีท” (Peated Whisky) แต่ Bruichladdich กลับเลือกเส้นทางที่แตกต่าง พวกเขาตั้งใจรังสรรค์วิสกี้ที่สะท้อน ตัวตนของดิน น้ำ อากาศ และวัตถุดิบท้องถิ่น โดยไม่ใช้การรมควันเลย (Unpeated) ซึ่งถือเป็นแนวทางที่ท้าทายความคุ้นชิน
The Classic Laddie คือซิงเกิลมอลต์ที่สร้างขึ้นจากข้าวบาร์เลย์ของสกอตแลนด์ 100% ผ่านการกลั่นด้วย Copper Still แบบดั้งเดิม และเลือกบ่มในถังไม้โอ๊คหลากหลายที่ไม่เปิดเผยรายละเอียด เพื่อเน้น “ความลึกจากธรรมชาติ” แทน “ควันจากพีท”
คาแรกเตอร์เด่น:
แม้จะเป็น Islay แต่ The Classic Laddie กลับไม่มีควันเลยแม้แต่น้อย — นี่คือวิสกี้ที่นำเสนอ ความสะอาดของทะเล กลิ่นหญ้าชื้น และผลไม้สด แทนกลิ่นรมควันแบบดั้งเดิม
สไตล์ของ Bruichladdich คือ “เน้นวัตถุดิบเหนือสูตร” จึงได้รสชาติที่มีมิติและดิบในแบบ artisanal spirit – เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดประสบการณ์ใหม่ในโลกของ Islay และผู้ที่อยากเริ่มต้นกับซิงเกิลมอลต์แต่ไม่ชอบกลิ่นควัน
โน้ตการชิม:
สี: ทองฟางอ่อนธรรมชาติ (ไม่แต่งสี ไม่กรองเย็น)
กลิ่น: ดอกไม้ขาว แอปเปิลเขียว ข้าวบาร์เลย์สด เปลือกเลมอน และกลิ่นทะเล
รสสัมผัส: สดชื่น โปร่งเบา เคลือบลิ้นด้วยผลไม้เขียว เมลอน กลิ่นหญ้า และกลิ่นถังไม้โอ๊คจาง ๆ
ตอนจบ: สะอาด สดใส และยาวนานแบบ mineral-driven ติดปลายลิ้นแบบคลื่นทะเลยามเช้า
-
Glenfarclas Single Highland Malt Whisky 15 Years (700 ml)฿4,685Explore* Buy Glenfarclas Single Highland Malt Whisky 15 Years (700 ml) 6 Bottles Get Free! 1 Bottle
Complex, sherried, deliciously peated, light butterscotch aromas, with a hint of dried fruit. Full bodied with super balance of sherried sweetness, malty tones and peaty flavours. Long lasting, gloriously sherried, sweet, gently smoky, and distinguished. With greater complexity than our younger whiskies, this is a great whisky drinker’s whisky. We bottle this at 46% simply because my grandfather preferred it at this strength. It’s still a family favourite. In his 2007 Whisky Bible, Jim Murray gave Glenfarclas 15 Years Old a score of 95/100, one of the highest scores he has awarded.
Learn More
Bruichladdich Port Charlotte 10 Years
Port Charlotte คือชื่อของหมู่บ้านเล็ก ๆ ริมชายฝั่ง Islay ซึ่งเคยมีโรงกลั่นอยู่ในช่วงศตวรรษที่ 19 ก่อนจะเลือนหายไปจากแผนที่วิสกี้มานานกว่าศตวรรษ จน Bruichladdich ตัดสินใจ “ปลุกตำนาน” นี้ขึ้นใหม่ในยุค 2000 ด้วยแนวคิดที่ว่า “เราจะสร้าง Islay Whisky ที่กล้าหาญ แต่ซื่อสัตย์ต่อรากเหง้า”
Port Charlotte 10 คือผลลัพธ์จากแรงบันดาลใจนั้น — วิสกี้สายพีทเข้มที่ยังคงไว้ซึ่งความนุ่มลึก และทำจากข้าวบาร์เลย์สกอต 100% กลั่น บ่ม และบรรจุใน Islay อย่างเต็มตัว
คาแรกเตอร์เด่น:
Bruichladdich Port Charlotte 10 เป็นวิสกี้ที่มีคาแรคเตอร์ "Heavily Peated" ที่เข้มข้นด้วยพีทระดับ 40 ppm แต่ในขณะเดียวกันกลับมอบความกลมกล่อมที่น่าประหลาดใจ
ถังบ่มที่ใช้ผสมผสานระหว่าง ex-Bourbon, French wine casks และถังโอ๊คแบบรีฟิล มอบทั้งความเข้ม ความหวาน และกลิ่นโทนเอิร์ธที่ลึกซึ้ง เป็น Islay ที่ “มีทั้งพลังและศิลปะ” ในขวดเดียว เหมาะสำหรับผู้ที่รักกลิ่นควันแต่ต้องการชั้นเชิงที่มากกว่าความจัดจ้าน
โน้ตการชิม:
สี: ทองเข้มประกายอำพัน (ไม่แต่งสี, ไม่กรองเย็น)
กลิ่น: ควันพีทหนาแน่น สาหร่าย เปลือกไม้แห้ง โอ๊ค วานิลลา น้ำผึ้ง และผลไม้สุก
รสสัมผัส: เริ่มด้วยรสพีทอุ่น ๆ ที่กระจายทั่วลิ้น ตามด้วยคาราเมล กล้วยอบ เปลือกเลมอน และกลิ่นแร่จากเกาะ
ตอนจบ: ยาว อบอุ่น เต็มไปด้วยกลิ่นเผาไหม้ ถ่านไม้ และกลิ่นเอิร์ธแบบ Islay ที่คงอยู่บนปลายลิ้น
-
Bruichladdich Port Charlotte 10 Heavily Peated Islay Single Malt (700 ml)฿4,959Explore"peated to a heavyweight 40ppm, this is a cuvee crafted from casks hand-picked by master distiller jim mcewan to showcase the supreme elegance of our port charlott spirit. this whisky is testament to our belief that raw ingredients matter. distilled from 100% scottish barley it gently matures in the lochside village of port charlotte before being bottled at the distillery using islay spring water"
Learn More
หากคุณกำลังมองหา Islay ที่แตกต่าง – ที่ให้ทั้งมิติ ความโปร่งใส และความคิดสร้างสรรค์ในแก้วเดียว Bruichladdich คือคำตอบที่คุณอาจตามหามานาน
ที่นี่… “ควันไม่ใช่คำตอบเดียวของ Islay”
