Bang Rak, Bangkok

Mahaniyom ขับเคลื่อนด้วยคอนเซปต์ “Resourceful Cocktails” ที่ท้าทายขีดจำกัดด้วยการหยิบวัตถุดิบเพียงหนึ่งชนิด ไม่ว่าจะเป็นวัว ปลาหมึก ไหมทอง หรือแม้แต่แมลงมาใช้ให้คุ้มค่าในทุกส่วนประกอบ nose-to-tail แต่ละชิ้นส่วนจะถูกนำไปผ่านกระบวนการด้วยเทคนิคที่ต่างกัน ก่อนจะประกอบร่างกลับมาเป็นค็อกเทลที่สมบูรณ์ในแก้วเดียว

ปรัชญาของที่นี่ชัดเจนและเด็ดขาด “Ingredient ต้องมาก่อน Spirit เสมอ” พวกเขาไม่ได้เริ่มต้นจากการมองหาขวดเหล้าบนชั้นวาง แต่เริ่มต้นจากการทำความเข้าใจวัตถุดิบ แล้วค่อยเฟ้นหา Spirit ที่ลงตัวที่สุดมารองรับ

Four Seasons Bangkok, Chao Phraya

ความท้าทายของ BKK Social Club คือการรังสรรค์ค็อกเทลที่ตอบโจทย์ทั้งมื้อค่ำสุดหรูและค่ำคืนสบาย ๆ ไปพร้อมกัน ทำอย่างไรให้เครื่องดื่มมีชีวิตชีวา ไม่จำเจอยู่ในกรอบของ “บาร์โรงแรมทั่วไป” แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องดูกลมกลืนและไม่แปลกแยกไปจากบรรยากาศของสถานที่บนโลเคชั่นริมแม่น้ำเจ้าพระยา

Above Potong Restaurant, Yaowarat, Bangkok

Opium ซ่อนตัวอยู่เหนือร้านอาหาร Potong กลางเยาวราช เป็นพื้นที่ที่อัดแน่นไปด้วยพลังงานของวิถีชีวิต กลิ่นอายอาหาร และประวัติศาสตร์ที่เข้มข้นที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ เมนูของ Opium เล่นสนุกกับความคาดไม่ถึงที่ถูก balance ด้วยเทคนิคอันแม่นยำ โดยเน้นค็อกเทลสไตล์ spirit-forward ที่พร้อมจะพานักดื่มหักเลี้ยวไปในทิศทางที่เดาทางไม่ได้

Sathorn, Bangkok

นี่คือบาร์ที่ผลักดันขอบเขตของ savory cocktails อย่างจริงจังและลงลึกที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ การันตีด้วยการทะยานขึ้นสู่อันดับ 4 บนเวที Asia’s 50 Best Bars ประจำปี 2025 พ่วงด้วยตำแหน่ง Best Bar in Thailand การหยิบจับวัตถุดิบอย่างใบชะพลูหรือข้าวหมักมารังสรรค์ในแก้ว ทำให้ boundary ระหว่าง cocktail bar กับ kitchen เริ่มเบลอ