หากมีลิเคียวร์หนึ่งที่สามารถทำให้คุณนึกถึงอิตาลีได้ทันที ด้วยกลิ่นหอมหวานของอัลมอนด์ ความนุ่มนวลของวานิลลา และความอบอุ่นของคาราเมล นั่นคือ Disaronno ขวดสี่เหลี่ยมสีเหลืองอำพันที่โดดเด่น มีมาตั้งแต่ปี 1525 และยังคงเป็นหนึ่งในลิเคียวร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

Disaronno ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่คือ ตำนานแห่งความรัก ศิลปะ และความลับที่ถูกเก็บรักษามากว่า 500 ปี เรื่องราวของมันเริ่มต้นในเมืองเล็ก ๆ ชื่อ Saronno ทางตอนเหนือของอิตาลี ที่ซึ่งความรักระหว่างศิลปินและหญิงสาวคนหนึ่งได้กลายเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดลิเคียวร์ที่คนทั่วโลกรู้จักและรักจนถึงทุกวันนี้

ต้นกำเนิดและตำนานแห่ง Saronno – ความรักที่ถูกบรรจุลงในขวด

ตำนาน Disaronno เริ่มต้นในปี 1525 ที่เมือง Saronno ทางตอนเหนือของอิตาลี ในช่วงเวลานั้น ศิลปินชื่อดังชาวอิตาลีคนหนึ่งถูกว่าจ้างให้วาดภาพจิตรกรรมฝาผนังในโบสถ์แห่งหนึ่ง และเขาได้เลือกหญิงสาวคนหนึ่งในท้องถิ่นให้เป็นแบบสำหรับภาพ Madonna (พระแม่มารี) ที่เขากำลังวาด

ระหว่างที่ศิลปินวาดภาพ หญิงสาวและเขาเริ่มมีความรู้สึกพิเศษต่อกัน แต่ทั้งสองรู้ดีว่าความรักนี้เป็นไปไม่ได้ เพราะศิลปินต้องเดินทางต่อไปยังเมืองอื่น และหญิงสาวก็ไม่สามารถทิ้งครอบครัวและบ้านเกิดของเธอไปได้ เมื่อถึงวันที่ศิลปินต้องจากไป หญิงสาวได้มอบของขวัญพิเศษให้เขา นั่นคือ ลิเคียวร์ที่เธอทำขึ้นเองจากสูตรลับที่ถ่ายทอดมาในครอบครัว ลิเคียวร์นี้มีกลิ่นหอมของอัลมอนด์ วานิลลา และสมุนไพร สะท้อนถึงความรัก ความอบอุ่น และความทรงจำที่พวกเขามีร่วมกัน

ศิลปินได้นำสูตรนี้ไปด้วย และตำนานกล่าวว่า ลิเคียวร์นี้กลายเป็น Disaronno ที่เรารู้จักในทุกวันนี้ แม้จะไม่มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่ยืนยันเรื่องราวนี้อย่างชัดเจน แต่ตำนานนี้ได้ถูกบอกเล่าสืบต่อกันมาหลายศตวรรษ และกลายเป็นส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์ของ Disaronno ที่ทำให้มันพิเศษกว่าลิเคียวร์ทั่วไป

สูตรลับที่ถูกเก็บรักษามากว่า 500 ปี

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดของ Disaronno คือ สูตรลับที่ไม่เคยถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์ ตั้งแต่ปี 1525 จนถึงทุกวันนี้ มีเพียงไม่กี่คนในโลกที่รู้สูตรที่แท้จริง และพวกเขาทุกคนเป็นส่วนหนึ่งของบริษัท Illva Saronno ที่ผลิต Disaronno มาตั้งแต่ปี 1900

สิ่งที่เรารู้คือ Disaronno ผลิตจาก 17 ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี รวมถึง:

● เมล็ดแอปริคอต (Apricot Kernels) – ให้กลิ่นหอมที่คล้ายอัลมอนด์ แต่แท้จริงแล้ว Disaronno ไม่ได้มีอัลมอนด์เลยแม้แต่เมล็ดเดียว
● สมุนไพรและเครื่องเทศ – ที่เป็นความลับสูงสุด
● วานิลลา – ให้ความหวานนุ่มนวล
● คาราเมล – ให้ความหวานและสีทองเข้ม

การผลิต Disaronno ใช้เวลานานและมีขั้นตอนที่ซับซ้อน ส่วนผสมทั้งหมดถูกแช่และหมักเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนที่จะถูกกลั่นและผสมอย่างแม่นยำ ผลลัพธ์ที่ได้คือลิเคียวร์ที่มี 28% ABV มีกลิ่นหอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสนุ่มนวลและกลมกล่อม และรสชาติที่สมดุลระหว่างความหวาน ความขม และความอบอุ่น

นอกจากรสชาติและเรื่องราวแล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำให้ Disaronno โดดเด่นคือ ขวดสี่เหลี่ยมสีเหลืองอำพันที่ออกแบบมาอย่างพิเศษ ขวดนี้ได้รับการออกแบบในปี 1942 โดยศิลปินชื่อ Murano glassmakers จากเวนิส และกลายเป็นสัญลักษณ์ที่จดจำได้ทันทีของ Disaronno

รูปทรงสี่เหลี่ยมที่เหลี่ยมมุมชัด สีเหลืองอำพันที่สวยงาม และฉลากที่มีภาพศิลปะสไตล์อิตาลีคลาสสิก ทำให้ขวด Disaronno ดูหรูหราและมีเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะวางอยู่ที่บาร์หรือบนชั้นวางของในบ้าน มันก็โดดเด่นและดึงดูดความสนใจเสมอ

จากคลาสสิกสู่ความร่วมสมัย

วันนี้ Disaronno ยังคงเป็นหนึ่งในลิเคียวร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก และมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมบาร์สมัยใหม่ ทั้งในรูปแบบค็อกเทลคลาสสิกและการสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ของบาร์เทนเดอร์ยุคใหม่

ค็อกเทลคลาสสิกใช้ Disaronno เป็นส่วนผสม

● Amaretto Sour – Disaronno ผสมกับน้ำมะนาวสด น้ำเชื่อม และไข่ขาว เขย่าให้เป็นฟอง เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง แต่งด้วยเชอร์รี่และเปลือกส้ม เป็นค็อกเทลที่สมดุลระหว่างความหวาน เปรี้ยว และความนุ่มนวลจากไข่ขาว

● Godfather – Disaronno ผสมกับ Scotch Whisky เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง เป็นค็อกเทลที่เรียบง่ายแต่มีความซับซ้อน ความหวานของ Disaronno ช่วยลดความรุนแรงของ Whisky และสร้างความสมดุลที่ลงตัว

● French Connection – Disaronno ผสมกับ Cognac เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง เป็นค็อกเทลที่หรูหราและอบอุ่น เหมาะสำหรับดื่มหลังอาหารหรือในค่ำคืนที่หนาว

● Disaronno Sour – เวอร์ชันที่เรียบง่ายกว่า Amaretto Sour ผสมเฉพาะ Disaronno กับน้ำมะนาวสดและน้ำเชื่อม เขย่าและเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

● Disaronno and Coke – วิธีง่าย ๆ ที่ได้รับความนิยมมาก ผสม Disaronno กับ Coca-Cola และน้ำแข็ง ดื่มง่าย หวาน และสดชื่น

นอกจากค็อกเทลคลาสสิกแล้ว บาร์เทนเดอร์สมัยใหม่ยังใช้ Disaronno ในการสร้างสรรค์ค็อกเทลใหม่ ๆ ที่ผสมผสานกับส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น กาแฟ ช็อกโกแลต ครีม และผลไม้เมืองร้อน Disaronno ยังสามารถดื่มเดี่ยวพร้อมน้ำแข็ง หรือผสมกับกาแฟร้อนเป็น Caffè Corretto แบบอิตาลีแท้ ๆ

Liqueur ของ Disaronno

Disaronno Originale Amaretto

Disaronno Originale คือลิเคียวร์ตัวต้นฉบับที่มีมาตั้งแต่ปี 1525 จากเมือง Saronno เกิดจากตำนานความรักระหว่างศิลปินและหญิงสาวที่มอบลิเคียวร์สูตรลับในครอบครัวให้เป็นของขวัญ สูตรนี้ถูกเก็บรักษามากว่า 500 ปี มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ส่วนผสมทั้ง 17 ชนิด ที่น่าสนใจคือ แม้จะมีกลิ่นอัลมอนด์ชัดเจน แต่ Disaronno ไม่มีอัลมอนด์เลย กลิ่นนั้นมาจากเมล็ดแอปริคอตผสมกับสมุนไพร วานิลลา และคาราเมลที่เป็นความลับ

ลิเคียวร์สีทองเข้มสวยงาม กลิ่นหอมหวานของอัลมอนด์ วานิลลา และคาราเมล รสชาติหวานนุ่มนวลสมดุลกับความขมอ่อน ๆ มีโทนของมาร์ซิแปน เชอร์รี่ และน้ำผึ้ง เนื้อสัมผัสเข้มข้นกลมกล่อม 28% ABV Finish กลางถึงยาวทิ้งความหวานอ่อน ๆ

ดื่มเดี่ยวพร้อมน้ำแข็ง หรือผสมกับโซดา ในอิตาลีนิยมเติมลงกาแฟเอสเปรสโซเป็น Caffè Corretto หรือราดบนไอศกรีม สำหรับค็อกเทล Amaretto Sour ผสม Disaronno น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และไข่ขาว เขย่าให้ฟอง หรือ Godfather ผสมกับ Scotch Whisky พร้อมน้ำแข็ง สำหรับดื่มง่าย ๆ ลอง Disaronno and Coke หรือผสมกับ Ginger Ale, Tonic Water เข้ากันได้ดีกับ Bourbon, Cognac และ Rum

Disaronno Velvet

ผลิตครั้งแรกในปี 2010 เป็นนวัตกรรมที่พัฒนาจาก Originale โดยเติมครีมสดคุณภาพสูง สร้างเนื้อสัมผัสนุ่มนวลครีมมี่ ยังคงใช้สูตรลับเดียวกับ Originale แต่มีความนุ่มและหรูหรายิ่งขึ้น 17% ABV ต่ำกว่า Originale ทำให้ดื่มง่ายและเบากว่า

สีครีมสวยงาม กลิ่นหอมหวานของอัลมอนด์ วานิลลา และครีมสด รสชาติหวานนุ่มนวลครีมมี่สูง มีโทนของมาร์ซิแปน คาราเมล นม และน้ำผึ้ง เนื้อสัมผัสเหมือนกำมะหยี่ ไหลลื่นนุ่มนวล Finish กลางทิ้งความหวานนุ่ม ๆ

ดื่มเดี่ยวพร้อมน้ำแข็งได้เลย เสิร์ฟเย็นจากตู้เย็น สำหรับค็อกเทล ทำ Velvet Espresso Martini ผสมกับกาแฟเอสเปรสโซและวอดก้า เขย่าให้ฟอง หรือ Velvet White Russian ผสมกับวอดก้าและกาแฟเย็น ราดบนไอศกรีม บราวนี่ หรือพานาคอตต้า ผสมกับกาแฟร้อนเป็น Latte หรือผสมกับนมสด ช็อกโกแลตร้อนเพื่อความอบอุ่น เหมาะสำหรับของหวานหลังอาหาร

Disaronno คือตัวอย่างที่ชัดเจนว่า ตำนาน ความลับ และคุณภาพที่สม่ำเสมอ สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์หนึ่งยืนหยัดมาได้กว่า 500 ปี ในโลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและมีลิเคียวร์ใหม่ ๆ เกิดขึ้นทุกวัน Disaronno ยังคงเป็นที่รักและได้รับความนิยมจากคนทั่วโลก

ไม่ว่าคุณจะดื่มมันเดี่ยว ผสมใน Amaretto Sour หรือใช้ในค็อกเทลสมัยใหม่ ทุกหยดของ Disaronno ล้วนบอกเล่าเรื่องราวของ ความรัก ศิลปะ และความลับที่ถูกเก็บรักษามาอย่างดี จากเมือง Saronno เมื่อกว่า 500 ปีก่อน

ทุกจิบของ Dassai คือการเดินทางสู่ความบริสุทธิ์ ความสมดุล และความซับซ้อนที่ถูกบ่มเพาะด้วยความมุ่งมั่นและการเคารพในศิลปะแห่งการหมัก สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยลอง Dassai คือประตูสู่โลกของสาเกระดับพรีเมียมที่ไม่ควรพลาด และสำหรับผู้ที่รู้จักดีอยู่แล้ว ทุกขวดคือการกลับมาสัมผัสกับความเป็นเลิศที่ไม่มีวันจางหาย