| ประวัติของ APPLETON ESTATE

Appleton Estate (แอปเปิลตัน เอสเตท) เป็นรัมจากประเทศ Jamaica ที่ตั้งอยู่ในใจกลาง Cockpit Country, Nassau Valley ตำบล St. Elizabeth ก่อตั้งขึ้นในปี 1749 แต่บางคำบอกเล่า เชื่อว่าต้องย้อนกลับไปในปี 1655 โดย Sir Francis Dickenson และปี 1749 คือปีแรกที่ Rum ของ Appleton Estate ถูกผลิตออกมา

Rum ของ Appleton Estate ผลิตจากอ้อยน้ำตาลที่ปลูกขึ้นเอง ในสภาพแวดล้อมที่พิเศษไม่เหมือนใคร ทั้งพื้นที่ ๆ ชุ่มน้ำ และผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่ส่งผลต่อ Rum ที่ได้ และแสดงถึงเอกลักษณ์ของแหล่งกำเนิดอย่างชัดเจน นั่นจึงพิสูจน์ได้อย่างชัดเจนว่า แหล่งที่มาของ Rum มีความสำคัญขนาดไหน

Terroir ของ Appleton Estate นั้น อยู่ท่ามกลางธรรมชาติที่งดงามของ Nassau Valley ล้อมรอบไปด้วยหุบเขาหินปูน ที่ปกคลุมไปด้วยป่าอันหนาทึบ โดยที่ใช้ในการผลิตนั้น เป็นน้ำจากธรรมชาติที่ไหลผ่านชั้นหินปูนจนมีความใสสะอาด อีกทั้งภูมิอากาศที่เป็นเขตร้อน ซึ่งช่วยให้ Rum นั้นผ่านกระบวนการบ่มไปอย่างรวดเร็ว

Rum ของ Appleton Estate ที่มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และมีความซับซ้อนสูง แต่ละขั้นตอนนั้นมีความละเอียดสูงมาก เป็นงานฝีมือที่ผลิตอย่างบรรจง คัดเลือกอ้อยคุณภาพที่ดีที่สุด เพาะเลี้ยงยีสต์ด้วยตัวเองรวมไปถึงการผลิตด้วยหม้อกลั่นทั้งแบบ Pot Still และ Column Still เป็นหลัก กระบวนการเหล่านี้ อยู่ภายใต้แนวทางของการบ่มขั้นต่ำที่เข้มงวด โดยอยุที่ระบุบนฉลาก หมายถึง Rum ที่มีอายุน้อยที่สุดของ Blend นั้น ๆ จบด้วยกระบวนการ Blend จากฝีมือของ Joy Spence - Master Blender หญิงคนแรกของโลก

ในการผลิตของ Appleton Estate ถือว่าเป็นกระบวนการผลิต Rum ที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม เริ่มตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงการผลิต โดยเฉพาะหม้อต้มแบบไร้ละอองเถ้า ที่ปล่อยออกมาเพียงไอน้ำเท่านั้น โดย Appleton Estate ยังได้รับการรับรองมาตรฐาน International Standards Organization Certification อีกด้วย

Rum ของ Appleton Estate ที่แนะนำ จะมีด้วยกัน 3 ฉลาก ได้แก่

| APPLETON ESTATE 30 YEARS OLD

| APPLETON ESTATE 21 YEARS OLD

| APPLETON ESTATE 12 YEARS OLD RARE BLEND