ในโลกของสาเก, ความหลากหลายของรสชาติและประเภทต่างๆ ทำให้ผู้ที่รักการดื่มสาเกได้มีโอกาสสัมผัสกับประสบการณ์ที่ไม่ซ้ำใครจากแต่ละแบรนด์และภูมิภาค ทั้งความพิถีพิถันและการเลือกใช้ข้าวคุณภาพสูง, ซึ่งแต่ละขวดต่างก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเต็มไปด้วยความลึกซึ้ง รวมไปถึงกลิ่นหอมที่ลอยขึ้นในทุกๆ การดื่ม ทำให้สาเกเหล่านี้ไม่เพียงแค่การดื่ม แต่เป็นการผจญภัยทางรสชาติที่เต็มไปด้วยประสบการณ์ใหม่ๆ สำหรับนักดื่มทุกระดับ.

ในบทความนี้เราขอแนะนำ 10 สาเกที่กำลังได้รับความนิยม ซึ่งจะพาคุณไปสัมผัสกับรสชาติอันหลากหลายและคุณภาพระดับพรีเมียมจากญี่ปุ่น

1. Dassai Junmai Daiginjo 45

Dassai 45 เป็นหนึ่งในสาเกที่มีชื่อเสียงจากแบรนด์ Dassai ซึ่งรู้จักกันดีในวงการสาเก โดยมีการขัดข้าวถึง 45% ทำให้ได้รสชาติที่บริสุทธิ์และลึกซึ้ง เป็น Junmai Daiginjo ที่เข้มข้นแต่ยังคงความนุ่มนวลไว้ได้อย่างลงตัว เหมาะสำหรับการดื่มเพื่อเฉลิมฉลองหรือในมื้ออาหารพิเศษ

2. Dassai Junmai Daiginjo Migaki Sanwari Kyubu 39

อีกหนึ่งรุ่นจาก Dassai ซึ่งขัดข้าวถึง 39%, Dassai Migaki Sanwari Kyubu 39 เป็นสาเกระดับพรีเมียมที่มีความหอมกรุ่นของข้าวและความนุ่มของรสชาติที่มีความซับซ้อน บางคนบอกว่าเหมือนดื่มน้ำผึ้งบริสุทธิ์ที่มีรสชาติอ่อนๆ ของผลไม้

3. Niwa No Uguisu Junmai Ginjo 60

Niwa No Uguisu มีการใช้ข้าวคุณภาพสูงและการผลิตที่พิถีพิถันเพื่อสร้างสาเกที่มีรสชาติกลมกล่อมแบบ Junmai Ginjo ตัวนี้มีรสชาตินุ่มนวลและผลไม้เบาๆ รสชาติซับซ้อนที่ไม่หนักเกินไป เหมาะสำหรับดื่มคู่กับอาหารญี่ปุ่นเบาๆ เช่น ซูชิ

4. Kinmon Akita Vintage Sake Yamabuki Gold

Kinmon Akita Yamabuki Gold เป็นสาเกที่ผลิตจากจังหวัด Akita ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการผลิตสาเกที่มีคุณภาพสูง ตัวนี้เป็นสาเกประเภท Vintage ที่มีความหวานกลมกล่อมและมีสัมผัสหอมของผลไม้และไม้ เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ดื่มคู่กับอาหารเช่น เนื้อย่างจะยิ่งเพิ่มรสชา

5. BORN Gold Junmai-Daiginjo

BORN Gold เป็นสาเกประเภท Junmai-Daiginjo ซึ่งมีการขัดข้าว 35% ส่งผลให้ได้รสชาติที่สะอาดและมีความซับซ้อน กลิ่นหอมของข้าวและดอกไม้จะช่วยเสริมความสดชื่นได้อย่างดีเยี่ยม เหมาะสำหรับการดื่มในโอกาสพิเศษ

6. Kamotsuru Kuranama

Kamotsuru Kuranama เป็นสาเกที่มีเอกลักษณ์ด้วยรสชาติที่มีความลึกซึ้งและความหวานกำลังดี มีการใช้การบ่มแบบดั้งเดิมด้วยการหมักในขวด ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล เหมาะสำหรับการจับคู่กับอาหารสไตล์ญี่ปุ่นรสเข้มข้น

7. Chiyomusubi Junmai Goriki 60 Muroka Nama Genshu

Chiyomusubi Junmai Goriki 60 เป็นสาเกประเภท Muroka Nama Genshu ที่ไม่ได้กรองหรือผ่านกระบวนการปรับรสชาติใดๆ ทำให้ได้รสชาติต้นฉบับจากข้าวสาเกที่สดใหม่และเข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของสาเกที่อัดแน่นและเข้มข้น

8. Bijofu Junmai Ginjo Junrei TAMA Label

Bijofu Junmai Ginjo มีการผลิตโดยใช้ข้าว TAMA ที่ทำให้ได้รสชาติอ่อนหวานและมีกลิ่นหอมของข้าวและผลไม้ ตัวนี้เป็นสาเกประเภท Junmai Ginjo ที่เหมาะสำหรับการดื่มคู่กับอาหารญี่ปุ่นเบาๆ เช่น ซาชิมิ

9. Masumi Junmai Okuden Kanzukuri

Masumi Junmai Okuden Kanzukuri เป็นสาเกที่มีการผลิตจากข้าว Gohyaku Mangoku และผ่านการบ่มที่ละเอียดอ่อน ทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้สด ทำให้การดื่มมีความสดชื่น เหมาะสำหรับการดื่มกับอาหารที่มีรสชาติเบาๆ

10. Takasago Yamahai Junmai Ginjo

Takasago Yamahai Junmai Ginjo เป็นสาเกประเภท Yamahai ที่มีความดุดันและความลึกซึ้งของรสชาติ ช่วยเสริมความสมดุลให้กับอาหารรสเข้ม เช่น เนื้อย่างหรือลาบไทย ตัวนี้มีรสชาติที่สมดุลทั้งความเปรี้ยวและความหวานจากข้าว

คลิ๊กเพื่อดู สาเก (Sake) ทั้งหมด