Whiskey Sour - Cocktail รสนุ่ม ที่สาย Classic ต้องลองชิม
Spirits, Citrus และน้ำตาล เป็นส่วนผสมยอดนิยมที่มักพบได้ในเครื่องดื่ม Classic Cocktail โดยเฉพาะ Cocktail สไตล์เก่าแก่ที่สุด อย่าง Sour และถ้าพูดถึงเมนูนี้ Whiskey Sour (วิสกี้ ซาวร์) ถือเป็นเมนูที่มีคนรู้จักกันมากที่สุด และถูกสั่งมาดับกระหายมากว่าศตวรรษครึ่งแล้ว
| WHISKEY SOUR'S STORY
Whiskey Sour (วิสกี้ ซาวร์) เป็นเมนูที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน นับตั้งแต่ยุคที่ Abraham Lincoln ดำรงตำแหน่งเป็นประธานาธิบดีของสหรัฐอเมริกา และเมนูนี้ ยังมีบันทึกไว้ใน Jerry Thomas Bartenders Guide ของปี 1862 อีกด้วย
สูตรดั้งเดิมของเมนูนี้ จะประกอบด้วย Whiskey (วิสกี้) หรือ Bourbon (เบอร์เบิ้น), น้ำมะนาว, น้ำตาล และไข่ขาว วัตถุดิบไม้ตายที่จะสยบรสชาติแหลม ให้นุ่มลงและเข้มข้นขึ้น ปัจจุบันไข่ขาวถูกจับให้อยู่ในกลุ่มวัตถุดิบทางเลือก จึงเป็นเรื่องปกติที่หลาย ๆ บาร์ จะเสิร์ฟ Whiskey Sour โดยที่ไม่มีไข่ขาว แต่ถ้าต้องการเพิ่มความเข้มข้น ก็สามารถสั่งแบบดั้งเดิมได้ นอกจากสูตรดั้งเดิมของเมนูนี้ ยังมีเวอร์ชันอื่น ๆ แตกแขนงออกไปอีก อย่างเช่น New York Sour ที่ท็อปไวน์แดงท็อปลงไป
| TRADITIONAL WHISKEY SOUR RECIPE
| ส่วนผสม
Bourbon / Whiskey - 60 มล.น้ำมะนาวคั้นสด - 20 มล.
น้ำเชื่อม - 15 มล.
ไข่ขาว - 15 มล.
Angostura Bitters
| วิธีทำ
1. ริน Bourbon หรือ Whiskey, น้ำมะนาว, น้ำเชื่อม และไข่ขาว ลง Shaker เขย่าแบบ Dry-Shake (ไม่ใส่น้ำแข็ง) ประมาณ 30 วินาที2. ใส้น้ำแข็งลงใน Shaker แล้วเขย่าต่อจนเย็นจัด
3. กรองเอาเฉพาะเครื่องดื่มลงในแก้ว Coupe Glass
4. ตกแต่งด้วย Angostura Bitters 3-4 เหยาะ
**คำเตือน**
การรับประทานไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุกดี อาจทำให้อาหารเป็นพิษได้ ถ้าจำเป็นต้องใช้ แนะนำให้เลือกใช้ไข่สดอนามัยที่สามารถรับประทานดิบได้เท่านั้น
-
Jim Beam White Label Straight Bourbon Whiskey (700 ml)฿749ExploreJim Beam is the best-selling brand of Kentucky straight bourbon in the world. Seven generations of craftsmanship go into every bottle, along with corn, rye, barley malt, water, time and pride. Learn More -
Bulleit Bourbon (700 ml)฿1,399ExploreBulleit Bourbon is inspired by the whiskey pioneered by Augustus Bulleit over 150 years ago. Only ingredients of the very highest quality are used. The subtlety and complexity of Bulleit Bourbon come from its unique blend of rye, corn, and barley malt, along with special strains of yeast and pure Kentucky limestone filtered water. Due to its especially high rye content, Bulleit Bourbon has a bold, spicy character with a finish that's distinctively clean and smooth.
Learn More -
Michter's US*1 Kentucky Straight Bourbon (700 ml)฿2,989ExploreMichter’s US*1 Kentucky Straight Bourbon is made from a carefully selected mashbill that features the highest quality American corn. It is then matured to the peak of perfection. Learn More -
Wild Turkey Aged 8 Years Bourbon Whisky (700 ml)฿1,919Explore* Buy Wild Turkey Aged 8 Years Bourbon Whisky (700 ml) Get 1 Wild Turkey Flask
For over 60 years, Wild Turkey has been making 101 the same way, the right way. Aged in American White Oak barrels coated in the deepest alligator char, Wild Turkey 101 has an impossible-to-miss character. It’s high rye content and the 101 proof makes it a most flavorful Kentucky Straight Bourbon Whiskey that carries a bit of a pleasant bite to it – making it highly enjoyable neat, on the rocks, or in a cocktail.
Learn More
