Cider หรือ Cyder คือ น้ำผลไม้ ที่ผ่านกระบวนการการหมักหรือบ่มกับยีสต์ (เหมือนกับเบียร์ แต่มีแอลกอฮอล์ไม่สูงเท่าเบียร์) ซึ่งโดยส่วนมากแล้ว Cider จะทำมาจากแอปเปิ้ล หรือที่เรียกกันติดปากว่า Apple Cider แต่ถึงแม้จะไม่ได้ทำจากแอปเปิ้ล ก็สามารถเรียกว่า Cider ได้ เช่นผลไม้อื่น ๆ ที่นิยม มีตั้งแต่ "สตอเบอร์รี่ ลูกแพร์ และเลมอน" ด้วยการที่มีสีเหลืองสดใสคล้ายเบียร์ของไซเดอร์ จึงไม่น่าแปลกใจนักหากจะถูกเข้าใจผิดว่ามันคือเบียร์ชนิดหนึ่ง

แต่บางครั้ง แอปเปิ้ลไซเดอร์ (Apple Cider) ที่ได้จากการการหมักต่อจนเกิดเป็นแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นกว่าปกติ จะถูกเรียกว่า ฮาร์ดไซเดอร์ (Hard Cider) ซึ่ง ซึ่งนิยมมากในสหรัฐอเมริกา และแคนนาดา

ปกติแล้วเครื่องดื่ม Cider เหมาะสำหรับผู้ที่รักษาสุขภาพ เพราะได้คุณค่าจากผลไม้แท้ ๆ ช่วยในเรื่องการย่อยและระบบทางเดินอาหารให้ดีขึ้น อีกทั้งยังมีส่วนช่วยทำให้ผิวเปล่งปลั่ง ขาวอมชมพู สวยใส ฟรุ้งฟริ้ง แบบสาวญี่ปุ่น พร้อมยังช่วยในการลดอุณหภูมิในร่างกายเพราะเป็นเครื่องดื่มที่มีความซ่า ช่วยดับกระหาย ลดการสูญเสียน้ำในร่างกาย เพิ่มความสดชื่นในวันที่อากาศร้อน ๆ ได้เป็นอย่างดี