วันนี้ Liq9.asia จะขอพาทุกคนไปรู้จักกับ Bitter (บิทเทอร์) หรือเครื่องปรุงรสของค็อกเทล ที่มีจุดกำเนิดในช่วงศตวรรษที่ 17 จากสมัยก่อน บิทเทอร์ (Bitter) นั้นเป็นยาสมุนไพรแก้โรคกะเพาะอาหาร แต่ในช่วงเปลี่ยนกฏหมายในปี 1906 บิทเทอร์ (Bitter) ก็ไม่ถูกนับว่ายาอีกต่อไป ซึ่งปัจจุบัน บิทเทอร์ (Bitter) ยังคงคุณสมบัติของยาอยู่ แต่ถูกเรียกว่าเป็นเหล้าเรียบร้อยแล้ว

 

---

 

สำหรับหลายคนที่พึ่งรู้จัก บิทเทอร์ (Bitter) แล้วได้มีโอกาสได้ลองชิมนั้น อาจจะสงสัยว่า ทำไมมันดื่มยากจัง ขมก็ขม (Bitter ชื่อไทยคือ เหล้าขม) ซึ่งอันที่จริงแล้ว Bitter (บิทเทอร์) นั้นมีไว้ปรุงรสชาติของเครื่องดื่มของคุณทำให้มีมิติและอโรมามากขึ้น เป็นการเพิ่มลูกเล่นของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณเอง และเป็นเทคนิคลับในการปรุงแต่งรสชาติของบาร์เทนเดอร์แต่ละคนเช่นกันเช่นกัน

 

 

 

และภายในงาน Bitter Truth Master Class ก็ได้ยกขบวน Bitter (บิทเทอร์) ถึง 11 ชนิด (Aromatic, Creole, Thomas Jerry, Orange, Grapefruit, Lemon, Peach, Tonic, Celery, Cucumber, Chocolate) มาให้ลองดื่มคู่กับ Gin Tonic โดยใช้ Pink Gin จาก Bitter Truth และ Tonic จาก Fever Tree โดยเพิ่มมิติของรสชาติเพียงแค่ใส่ Bitter 2-3 หยด ทำให้ Gin Tonic แก้วเดิม มีอโรมาที่มากขึ้นกว่าเดิม ซึ่งแต่ละตัวดึงเอกลักษณ์ของสมุนไพรที่ใช้ออกมาได้อย่างเต็มที่ เพิ่มมิติและรสชาติให้เครื่องดื่มสุดโปรดของคุณ

 

 

นอกจาก บิทเทอร์ (Bitter) แล้ว Bitter Truth ยังมี ลิเคียว (Liqueur) ถึง 5 ชนิด (Violet, Elderflower, Apricot, Golden Falernum, Pimento) มาเลือกสรรค์ด้วยกันอีกด้วยเรียกได้ว่ามีทั้ง บิทเทอร์ (Bitter) มีทั้ง ลิเคียว (Liqueur) ถูกใจคนที่ชอบสร้างสรรค์เครื่องดื่มเอง และแน่นอนว่าต้องถูกใจเหล่าบาร์เทนเดอร์ด้วยเช่นกัน

 

และภายในงานยังมีการสาธิตวิธีทำค็อกเทล โดย คุณสเตฟาน เบิร์ก (Stephan Berg) หนึ่งในผู้ก่อตั้ง Bitter Truth มาลงมือทำเอง แต่ละตัวจะมีความพิเศษอย่างไร Liq9 จะพาไปชมกันครับ

 

---

 

Martinez

 

Martinez แก้วนี้ให้รสสัมผัสพิเศษจาก ชอคโกแลตบิทเทอร์ ที่มีกลิ่นของวานิลลาปลาย ๆ และเข้ากันกับความหอมของ Pink Gin ทั้งรุนแรง และให้สัมผัสที่ซับซ้อน แต่ลงตัว Liq9 รับรองว่าเป็น Martinez ที่ไม่เหมือนที่ไหนเลยครับ

 

Miss Lynd

 

Miss Lynd แก้วนี้โดดเด่นด้วยความหอมหวานจาก Elderflower Liqueur มาพร้อมมิติอโรมาของ Creole Bitter (บิทเทอร์) แต่ไม่กลบกลิ่นความหอมของ Pink Gin แก้วนี้จะรสชาติบางเบากว่า Martinez แต่ให้อโรม่าที่หอมกว่าเช่นกัน

 

 

Aviation

Aviation เป็น Refeshing Cocktail ที่มีสีฟ้าอ่อน จาก Violet Liqueur ของ Bitter Truth มาพร้อมรสเปรี้ยวและหวานหอมของกลิ่นลาเวนเดอร์ (Lavender) ทำให้ดื่มง่ายขึ้น ทั้งสดชื่นและดื่มง่ายต้องลองให้ได้สักครั้ง

 

Waikiki Beach

Waikiki Beach แก้วนี้เอาใจคนที่ชอบ Refreshing Cocktail สุด ๆ มาพร้อมความสดชื่นของเสาวรส (Passion Fruit) และให้กลิ่นหอมของแอปริคอท จาก Apricot Liqueur ของ Bitter Truth ทั้งเปรี้ยวและหอมผสมกันอย่างลงตัว

 

---

 

ขอขอบคุณ Bitter Truth อีกครั้งสำหรับการจัดกิจกรรมดี ๆ แบบนี้ เห็นแบบนี้แล้วคงต้องหา Bitter ที่ชอบ หรือจะเป็น Liqueur ที่ใช่ แค่ขวดเดียวแล้วคุณก็สามารถสร้างสรรค์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่มของคุณเองได้แล้ว สามารถสั่ง Bitter ได้กับทาง Liq9.asia ได้เลยครับ