Bacardi – ตำนานรัมแห่งแคริบเบียน ที่ครองใจคนทั้งโลก
ชื่อที่เปรียบเสมือนสัญลักษณ์ของ “รัม” ที่คนทั่วโลกรู้จักมากที่สุด หนึ่งในนั้นคือ Bacardi (บาคาร์ดี)แบรนด์จากคิวบาที่ก่อตั้งมากว่า 160 ปี ก่อนจะขยายไปสู่ตลาดโลกและกลายเป็นผู้ผลิตรัมที่ใหญ่ที่สุดในโลก ด้วยโลโก้ค้างคาวอันเป็นเอกลักษณ์ Bacardi จึงไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็น วัฒนธรรมและไลฟ์สไตล์ ที่ผูกพันกับประวัติศาสตร์ดนตรี ค็อกเทล และความเป็นอิสระ
รัมค้างคาวแห่งคิวบา
Bacardi (บาคาร์ดี) กำเนิดขึ้นในปี 1862 ที่เมือง Santiago de Cuba โดย Don Facundo Bacardí Massó ชาวคาตาลันจากสเปนที่อพยพมายังคิวบา เขามีวิสัยทัศน์อยากเปลี่ยนภาพลักษณ์ของ “รัม” จากเครื่องดื่มราคาถูก หยาบ และแรงเกินไป ให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่นุ่ม หอม และดื่มง่าย จนผู้หญิงก็สามารถดื่มได้
โดยกรรมวิธีใหม่ที่ Don Facundo คิดค้น คือ
● หมักแบบควบคุมคุณภาพ ด้วยยีสต์สายพันธุ์เฉพาะที่ยังใช้สืบต่อมาจนถึงปัจจุบัน
● กลั่นด้วยคอลัมน์ (Column Still) ทำให้รัมสะอาดและใสกว่าที่เคยมีมา
● กรองผ่านถ่านไม้โอ๊ก เพื่อลดกลิ่นและรสหยาบ
● บ่มในถังไม้โอ๊ก เพื่อเพิ่มมิติกลิ่นและความสมดุล
ผลลัพธ์คือ Bacardi กลายเป็นรัมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง — นุ่ม เบา สดชื่น และนี่คือจุดกำเนิดของ Rum Modern Style
ส่วนโลโก้ค้างคาวของ Bacardi ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะความบังเอิญ แต่มีที่มาจากบ้านโรงกลั่นหลังแรกที่ครอบครัว Bacardí ซื้อ ซึ่งในเพดานมีฝูงค้างคาวอาศัยอยู่ ภรรยาของ Don Facundo เชื่อว่าค้างคาวคือ สัญลักษณ์แห่งโชคลาภและความมั่งคั่ง ในวัฒนธรรมสเปน จึงกลายมาเป็นตราสัญลักษณ์ที่ยังคงใช้มาถึงปัจจุบัน
ในปี 1959 รัฐบาลของ Fidel Castro ได้ยึดโรงกลั่นและทรัพย์สินของ Bacardi ในคิวบาเกือบทั้งหมด แต่ครอบครัว Bacardí ได้วางแผนล่วงหน้า ย้ายสูตร ยีสต์สายพันธุ์พิเศษ และเครื่องจักรไปยัง Puerto Rico และ Mexico ทำให้บริษัทสามารถอยู่รอดและเติบโตต่อได้ แม้จะสูญเสียบ้านเกิด ปัจจุบัน Bacardi เป็น บริษัทสุราครอบครัวที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งยังคงบริหารโดยทายาทรุ่นที่ 7 ของตระกูล
Bacardi กับโลกค็อกเทล
Bacardi กลายเป็นสัญลักษณ์ของ Cuban Lifestyle โดยเฉพาะในยุคค็อกเทลเฟื่องฟู (1920s–1930s) ที่ Havana เป็นศูนย์กลางความบันเทิงระดับโลก ทั้งการมีส่วนสำคัญในค็อกเทลคลาสสิก ไม่ว่าจะเป็น
● Daiquiri – Rum + Lime + Sugar เรียบง่ายแต่คลาสสิก
● Mojito – Rum + Lime + Mint + Sugar + Soda สดชื่นเหมาะกับทุกโอกาส
● Cuba Libre – Rum + Cola + Lime ค็อกเทลง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์การเมืองคิวบา
● Piña Colada – Rum + Coconut Cream + Pineapple สัญลักษณ์แห่งความ Tropical
Rum ที่น่าสนใจจาก Bacardi
Bacardi Carta Blanca
< ↑ Explore : Bacardi Carta Blanca >
หรือที่หลายคนเรียกว่า Bacardi White Rum ถือเป็นรุ่นไอคอนของแบรนด์ กำเนิดจากสูตรดั้งเดิมที่ Don Facundo Bacardí Massó คิดค้นขึ้นในปี 1862 จุดมุ่งหมายคือการสร้างรัมที่นุ่ม เบา และดื่มง่ายกว่ารัมแบบดั้งเดิม จนกลายเป็น มาตรฐานของ White Rum ที่ใช้เป็นเบสในค็อกเทลระดับโลกมานานกว่าศตวรรษ
Carta Blanca มีความใสสะอาด กลิ่นหอมของวานิลลา อัลมอนด์อ่อน ๆ และสมุนไพรเขตร้อน รสชาตินุ่มนวล ไม่หวานจัด ดื่มง่าย มีความสมดุลที่ทำให้เป็นรัม “อเนกประสงค์” เหมาะทั้งดื่มเพียวหรือใช้ในค็อกเทล
ค็อกเทลแนะนำ: Mojito, Daiquiri, Cuba Libre
Bacardi Gran Reserva Diez 10 Years
< ↑ Explore : Bacardi Gran Reserva Diez 10 Years >
คือนิยามของ Premium Rum ที่บ่มอย่างพิถีพิถันในถังไม้โอ๊กอย่างน้อย 10 ปี ผลิตในปริมาณจำกัดเพื่อสะท้อนศิลปะการทำรัมที่เหนือชั้น นับเป็นหนึ่งในรุ่นเรือธงของ Bacardi ที่แสดงให้เห็นว่ารัมสามารถยืนเคียงข้างวิสกี้หรือคอนญักได้ในระดับเดียวกัน
Gran Reserva Diez มีสีทองอำพันเข้ม กลิ่นซับซ้อนของวานิลลา กล้วยสุก คาราเมล และเครื่องเทศอ่อน ๆ รสชาตินุ่มลึก มีบาลานซ์ที่สวยงามระหว่างความหวานและความเผ็ดร้อน ปิดท้ายด้วย long finish ที่หรูหราและสง่างาม
วิธีดื่มแนะนำ: ดื่มเพียว (Neat), on the rocks หรือจับคู่กับซิการ์และดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง
Bacardi ไม่ใช่แค่รัมธรรมดา แต่เป็น ตำนานแห่งแคริบเบียน ที่สะท้อนเสรีภาพ ประวัติศาสตร์ และความสนุกในแก้วเดียว ตั้งแต่บาร์ริมทะเล ไปจนถึงคลับหรูในมหานคร ทุกครั้งที่ยกแก้ว Bacardi คุณกำลังดื่มด่ำไปกับเรื่องราวกว่า 160 ปีที่ยังคงโลดแล่นจนถึงปัจจุบัน