ในโลกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ลิเคียว (Liqueur) ถือเป็นหมวดหมู่ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และความหลากหลาย ทั้งในด้านรสชาติ วัตถุดิบ และวัฒนธรรมการดื่ม บางชนิดมีรากฐานทางประวัติศาสตร์ยาวนานนับร้อยปี และเกี่ยวพันกับภูมิภาคหรือชนชาติที่ผลิตอย่างลึกซึ้ง

บทความนี้ LIQ9 จะพาคุณไปรู้จักกับ Amaretto, Sambuca และ Chartreuse สามลิเคียวระดับตำนานจากสามสัญชาติ—อิตาลีและฝรั่งเศส—ซึ่งแม้จะมีคาแรคเตอร์แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ต่างก็มีเรื่องราวที่น่าสนใจและรสชาติที่สะท้อนเอกลักษณ์ของภูมิภาคนั้น ๆ ตั้งแต่ความหวานขมนุ่มนวลของ Amaretto, ความหอมเย็นชัดเจนของ Sambuca ไปจนถึงความซับซ้อนของสมุนไพรลึกลับใน Chartreuse

Amaretto – ความหวานขมจากอิตาลี

< ↑ Explore : Luxardo Amaretto di Saschira >

Amaretto เป็นลิเคียวจากอิตาลีที่มีรสหวานผสมขมนิด ๆ โดดเด่นด้วยกลิ่นอัลมอนด์และเมล็ดแอปริคอต แบรนด์ดังอย่าง Disaronno คือหนึ่งในผู้บุกเบิกที่ทำให้ Amaretto เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ต้นกำเนิดย้อนไปถึงศตวรรษที่ 16 ในเมือง Saronno โดยมักดื่มเพียวบนก้อนน้ำแข็ง ผสมในค็อกเทลอย่าง Amaretto Sour หรือใช้เพิ่มรสในของหวานอย่างทิรามิสุ

● กลิ่นและรสอัลมอนด์หอมหวาน
● ดื่มง่าย เหมาะทั้งดื่มเพียวและมิกซ์
● จับคู่ได้ดีกับกาแฟและขนมหวาน

Sambuca – ความหอมของโป๊ยกั๊กจากอิตาลี

< ↑ Explore : Luxardo Amaretto di Saschira >

Sambuca เป็นลิเคียวจากอิตาลีเช่นกัน แต่มีเอกลักษณ์จากรสและกลิ่นของโป๊ยกั๊ก (Anise) ที่ชัดเจน สีใสและรสหวาน หอมสดชื่น วิธีดื่มแบบดั้งเดิมคือ “con la mosca” หรือใส่เมล็ดกาแฟ 3 เมล็ดลงในแก้ว (สื่อถึงสุขภาพ ความสุข และความเจริญรุ่งเรือง) ก่อนจุดไฟเผาเบา ๆ เพื่อปลดปล่อยกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังใช้มิกซ์ในค็อกเทลหรือผสมกับเอสเปรสโซได้อย่างลงตัว

● กลิ่นโป๊ยกั๊กเด่นชัด สดชื่น
● มีธรรมเนียมการดื่มเฉพาะตัว
● เข้ากันได้ดีกับกาแฟและของหวาน

Chartreuse – สมุนไพรลึกลับจากฝรั่งเศส

Chartreuse เป็นลิเคียวสมุนไพรจากฝรั่งเศส ผลิตโดยพระในอาราม Carthusian ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 สูตรผสมสมุนไพรกว่า 130 ชนิด เป็นความลับที่มีเพียงพระไม่กี่รูปเท่านั้นที่รู้จัก มีทั้งแบบเขียว (Green Chartreuse) ที่แรงและเผ็ดสมุนไพร กับแบบเหลือง (Yellow Chartreuse) ที่อ่อนนุ่มและหวานกว่า มักดื่มเพียวเป็นดิจเจสทีฟ (Digestif) หลังอาหาร หรือใช้เพิ่มมิติให้ค็อกเทลคลาสสิก

● กลิ่นและรสสมุนไพรซับซ้อน
● มีทั้งแบบเขียวและเหลือง ความแรงต่างกัน
● สูตรเป็นความลับมากกว่า 200 ปี

Amaretto, Sambuca และ Chartreuse อาจต่างสัญชาติและวัตถุดิบ แต่ทั้งหมดนี้มีจุดร่วมคือ ความเป็นลิเคียวที่มีเอกลักษณ์และเรื่องราวเฉพาะตัว หากคุณอยากเพิ่มเสน่ห์ให้บาร์ที่บ้านหรือค้นพบรสชาติใหม่ ๆ การลองลิเคียวเหล่านี้จะเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่น่าจดจำ

คลิ๊กเพื่อดู Liqueur (ลิเคียว) ทั้งหมด